Во-первых, если скромно, то можно арендовать небольшое помещение для проведения праздничных мероприятий, о котором может быть знает кто-то из сотрудников фирмы.
Очень важно, чтобы в этом помещении хватало места под столы и место под проведение конкурсов и дискотеки.

Садить за столики приглашенных следует первоначально отделами, а там они дальше сами разберутся, кто куда.)

В зале обязательно должна присутствовать символика фирмы или организации, чтобы люди знали, по какому поводу они тут собрались.

Ну, а если по существу, то нужны тонкости и подходы, и без специальной организации по проведению праздников тут никак не обойтись.

Даже если юбилей компании и скромный (1,3,5 или 10 лет?), то достижения уже наверное есть.
Можно сделать, как летопись компании и предложить разным отделам сделать странички по определенным периодам.Естественно в виде художественной самодеятельности

Сняли не большую, но достаточно уютную кафешку на два зала.
Украсим шариками-цветочками.
Все задания поделили по разделам и поздравления от отделов тоже готовятся.
Решили стороннего массовика-затейника не приглашать.

Если начальник адекватный, можно дать задание минут за 20 придумать сценку человек 5-6, причём начальника поставить подчинённым, а подчинённого начальником. Так у обоих появится возможность выразить то, чем он не доволен в работе оппонента. Повторюсь, только если начальник адекватный и воспринимает шутки юмора. Тогда эта постановка может быть полезной для дальнейшей совместной работы.

Мой совет простой: за город! за город! за город! Ловить теплые летние деньки, свежий воздух, лучшую на свете русскую природу и отличное настроение! Мест же полно - выбирайте, что вам по вкусу.

Главное места не "оскверняйте" своим присутствием. Чистой-то природы остается всё меньше и дальше... от городов.

В случае Москвы - этот совет может измеряться десятками километров. Не все согласятся ехать на корпоратив в такую даль.